Πείτε γεια στο ρολάκι Σολομού με Αγγούρι, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη! Αυτή είναι η ιδανική, φιλική προς τη βαριατρική χειρουργική επιλογή για ένα γιορτινό μεσημεριανό ή για ορεκτικό την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Με την εμφάνιση σούσι, αποτελεί πηγή πρωτεΐνης, λαχανικών, φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών! Σε αυτό το επεισόδιο του Cooking With Celebrate αυτού του μήνα, θα σας καθοδηγήσουμε βήμα προς βήμα στο πώς να συναρμολογήσετε, τυλίξετε και σερβίρετε με επιτυχία αυτό το νόστιμο πιάτο!
Στο ρολάκι Σολομού με Αγγούρι, χρησιμοποιήσαμε σολομό σε κονσέρβα, ο οποίος αποτελεί πλούσια πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεΐνης και σημαντικών βιταμινών όπως η B12 και η βιταμίνη D. Το αβοκάντο περιλαμβάνεται για ένα επιπλέον στρώμα υγιεινών λιπαρών και φυτικών ινών. Τέλος, χρησιμοποιούμε αγγούρι και ντομάτα για τραγανότητα και ποικιλία υφής στο ρολάκι. Με όλα αυτά τα συστατικά τυλιγμένα μαζί, προκύπτει μια συνταγή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που θα λατρέψουν ακόμη και οι μη βαριατρικοί ασθενείς!
Θέλετε να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτό το ρολάκι Σολομού με Αγγούρι με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη; Παρακολουθήστε ολόκληρο το επεισόδιο παρακάτω!
Παρακολουθήστε τη συνταγή
Υλικά
- 1 αγγούρι
- Σολομός σε κονσέρβα
- 1 κ.σ. ελαφρύ τυρί κρέμα
- 60 ml ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- ½ ντομάτα
- 1 κουταλιά ελαφριά μαγιονέζα
- 1-2 κ.σ. μουστάρδα
- ½ αβοκάντο
- αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
Τρόπος παρασκευής
- Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και αφήστε το στην άκρη.
- Κόψτε σε φέτες το αβοκάντο και τη ντομάτα και αφήστε τα στην άκρη.
- Ανακατέψτε τον σολομό σε κονσέρβα, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το κόκκινο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να σχηματιστεί πάστα.
- Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές μακριές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή πατάτας. Φτιάξτε περίπου 10-20 τέτοιες λωρίδες.
- Τοποθετήστε όλες τις λωρίδες αγγουριού έτσι ώστε να αλληλεπικαλύπτονται. Στεγνώστε ταμποναριστά.
- Απλώστε το τυρί κρέμα πάνω στις λωρίδες αγγουριού.
- Τοποθετήστε από πάνω το μείγμα σολομού, τις φέτες αβοκάντο και τη ντομάτα πάνω στις λωρίδες αγγουριού.
- Πάρτε τις στρωμένες λωρίδες αγγουριού και τυλίξτε μέχρι όλα τα υλικά να είναι σφιχτά και ασφαλισμένα.
- Κόψτε vertical φέτες στο ρολό ώστε να μοιάζει με σούσι.
- Σερβίρετε & απολαύστε!
Κατεβάστε τη συνταγή (PDF, έκδοση US English)
Αυτή η συνταγή προορίζεται ως γενική έμπνευση. Ακολουθείτε πάντα τις διατροφικές οδηγίες της βαριατρικής σας ομάδας, ιδιαίτερα κατά τους πρώτους μήνες μετά την επέμβαση.