Στις αρχικές φάσεις της μετεγχειρητικής φροντίδας της βαριατρικής χειρουργικής, τα ροφήματα πρωτεΐνης χρησιμοποιούνται συνήθως για να βοηθήσουν τους ασθενείς να επιτύχουν τους πρωτεϊνικούς τους στόχους. Καθώς περνάει ο καιρός και οι ασθενείς μπορούν να τρώνε περισσότερες στερεές τροφές, η χρήση πρωτεϊνικών ροφημάτων τείνει να μειώνεται για τους περισσότερους. Ενώ αυτό είναι εντάξει, είναι επίσης εντάξει να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε καθημερινά ροφήματα πρωτεΐνης για να πετύχετε τους πρωτεϊνικούς σας στόχους. Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλύτερα τα συμπληρώματα πρωτεΐνης σε μακροπρόθεσμη βάση μετά την ολοκλήρωση της βαριατρικής χειρουργικής επέμβασης απώλειας βάρους;
Γιατί η πρωτεΐνη είναι σημαντική μακροπρόθεσμα μετά τη βαριατρική χειρουργική επέμβαση;
Η πρωτεΐνη είναι σημαντική μακροπρόθεσμα για να βοηθήσει στην εξασφάλιση πληρότητας και κορεσμού και βοηθά στη διατήρηση της μάζας χωρίς λίπος (μυϊκή μάζα) ενώ χάνετε λιπώδη μάζα ή διατηρείτε την απώλεια λιπώδους μάζας. Μια μελέτη των Lopes Gomes, et al. διαπίστωσε ότι το συμπλήρωμα πρωτεΐνης ορού γάλακτος βοήθησε τους ασθενείς μετά την RNYGB να χάσουν περισσότερη λιπώδη μάζα, χωρίς αλλαγή στην ελεύθερη λίπους μάζα, σε σύγκριση με την ομάδα παρέμβασης που δεν συμπλήρωνε με πρωτεΐνη ορού γάλακτος.1
Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε;
Σύμφωνα με τις διατροφικές οδηγίες της Αμερικανικής Εταιρείας Μεταβολικής και Βαριατρικής Χειρουργικής για το 2019, "Η πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να εξατομικεύεται, να αξιολογείται και να καθοδηγείται από έναν RD όσον αφορά το φύλο, την ηλικία και το βάρος- Μια ελάχιστη πρόσληψη πρωτεΐνης 60 g/d και έως 1,5 g/kg ιδανικού σωματικού βάρους ανά ημέρα πρέπει να είναι επαρκής: υψηλότερες ποσότητες πρόσληψης πρωτεΐνης (έως 2,1 g/kg ιδανικού σωματικού βάρους ανά ημέρα) πρέπει να αξιολογούνται σε εξατομικευμένη βάση..."2.
Απλά, συνιστάται τουλάχιστον 60 g πρωτεΐνης την ημέρα για τους ασθενείς μετά το WLS, αλλά οι ατομικές ανάγκες θα πρέπει να καθοριστούν καλύτερα από τον RD σας. Το ερώτημα είναι αν μπορείτε να καταναλώνετε τουλάχιστον 60 γρ. πρωτεΐνης ημερησίως μόνο με το φαγητό. Εάν ναι, υπέροχα! Αν όχι, τα συμπληρώματα πρωτεΐνης μπορούν να σας βοηθήσουν να το πετύχετε!
Συμπληρώματα πρωτεΐνης: Περισσότερο από ένα ρόφημα
Είναι φυσιολογικό να "καίγεστε" από τα ροφήματα πρωτεΐνης αμέσως μετά το WLS. Είναι λογικό, καθώς είναι η μόνη πηγή διατροφής μετά την επέμβαση. Ωστόσο, αν έχετε καιρό να πιείτε ένα ρόφημα πρωτεΐνης, θα πρέπει να το δοκιμάσετε ξανά, καθώς μπορεί να απολαύσετε ξανά τη γεύση του. Αν όχι, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να βελτιστοποιήσετε τις σκόνες πρωτεΐνης σε άλλες μορφές. Ακολουθούν μερικές ιδέες που δεν είναι το συνηθισμένο πρωτεϊνικό ρόφημα:
- Προσθέστε στο ελληνικό σας γιαούρτι για να ενισχύσετε μια ήδη υψηλή πηγή πρωτεΐνης
- Αναμείξτε με σάλτσα μήλου
- Αναμείξτε με το μείγμα της τηγανίτας σας (αναζητήστε μείγμα για τηγανίτες ολικής άλεσης για μια επιλογή με περισσότερες φυτικές ίνες)
- Προσθέστε στο smoothie φρούτων/λαχανικών σας και καταψύξτε το σε ένα καλούπι για γρανίτες.
- Ανακατέψτε με το πλιγούρι βρώμης σας για ένα πρωινό με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
- Προσθέστε σε ψημένα προϊόντα για μια γλυκιά απόλαυση υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.
- Προσθέστε τη σκόνη πρωτεΐνης σας σε ένα μπολ και στη συνέχεια προσθέστε λίγο υγρό (ό,τι προτιμάτε) κάθε φορά για να φτιάξετε μια πουτίγκα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη
- Χτυπήστε με φυστικοβούτυρο για να φτιάξετε ένα ντιπ φρούτων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, ιδανικό για μήλα!
Απολαύστε το!
Παραπομπές:
- Lopes Gomes, Daniela et al. "Whey Protein Supplementation Enhances Body Fat and Weight Loss in Women Long After Bariatric Surgery: A Randomized Controlled Trial". Obesity surgery vol. 27,2 (2017): 424-431. doi:10.1007/s11695-016-2308-8
- Parrott, Julie, et al. "American Society for Metabolic and Bariatric Surgery Integrated Health Nutritional Guidelines for the Surgical Weight Loss Patient 2016 Update: Micronutrients". Surgery for Obesity and Related Diseases, vol. 13, no. 5, May 2017, pp. 727-741, 10.1016/j.soard.2016.12.018. Πρόσβαση 4 Νοεμ. 2019.