Φέτος για τη γιορτή της μητέρας, γιατί να μην δοκιμάσετε μια ελαφρώς διαφορετική παραλλαγή μιας κλασικής συνταγής κις; Αυτή η εκδοχή προσθέτει μερικά επιπλέον λαχανικά και έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και υδατάνθρακες, χωρίς να τσιγκουνευτείτε στη γεύση! Σας υποσχόμαστε ότι δεν θα σας λείψει η κρούστα!
| Μερίδες: 1: 8 | Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά |
Συστατικά
- 10 μεγάλα αυγά
- ¼ φλιτζάνι γάλα με χαμηλά λιπαρά
- ½ φλιτζάνι τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
- ½ φλιτζάνι καναδικό μπέικον, σε κύβους
- ½ φλιτζάνι κρεμμύδι, σε κύβους
- 1 φλιτζάνι μπουκετάκια μπρόκολου, ψιλοκομμένα
- 3 φλιτζάνια σπανάκι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
- ½ φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό, ψιλοκομμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 °C. Ψεκάστε ένα βαθύ ταψί για πίτα 22 cm* με αντικολλητικό σπρέι και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το καναδικό μπέικον. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να ροδίσει το μπέικον.
- Προσθέστε το σπανάκι και το μπρόκολο, μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. Όταν μαλακώσουν ελαφρώς, προσθέστε τα στο πιάτο πίτας και απλώστε τα σε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Προσθέστε τα κολοκυθάκια σε φέτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Τοποθετήστε τα σε μια στρώση στο ταψί της πίτας.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες στο ταψί με τα υπόλοιπα λαχανικά. Πασπαλίστε την κορυφή με ψιλοκομμένο βασιλικό.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, το γάλα, το τυρί cottage, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.
- Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετήστε το φαγητό στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει στις άκρες.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να σταθεροποιηθεί για 10 λεπτά. Κόψτε την κις σε 8 ομοιόμορφα κομμάτια και σερβίρετε.
*Μπορεί να αντικαταστήσει ένα γυάλινο πυρέξ 20 x 20 εκ.