Αυτό το χούμους με ψητή κόκκινη πιπεριά είναι ένα κρεμώδες, γευστικό ντιπ που παρασκευάζεται με ρεβίθια, ταχίνι και ψητές πιπεριές. Σερβίρετέ το με στικς λαχανικών ή κράκερ ολικής άλεσης για ένα χορταστικό σνακ.
Παρακολουθήστε τη συνταγή
Υλικά
- 2 κονσέρβες (400 g η καθεμία) ρεβίθια, στραγγισμένα
- 60 ml υγρό από τα ρεβίθια (από την κονσέρβα)
- 1 βάζο (περίπου 450 g) ψητές κόκκινες πιπεριές, στραγγισμένες
- 120 g ταχίνι
- 60 ml ελαιόλαδο
- 60 ml χυμός λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γ. τριμμένο κύμινο
- ½ κ.γ. αλάτι
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και αναμείξτε σε υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα.
- Για πιο λεία υφή, προσθέστε λίγο ακόμη υγρό από τα ρεβίθια ή ελαιόλαδο.
Αυτή η συνταγή προορίζεται ως γενική έμπνευση. Ακολουθείτε πάντα τις διατροφικές οδηγίες της βαριατρικής σας ομάδας, ιδιαίτερα κατά τους πρώτους μήνες μετά την επέμβαση.