Πολλοί βαριατρικοί (χειρουργικοί και μη χειρουργικοί) ασθενείς επιλέγουν τα συμπληρώματα πρωτεΐνης για να επιτύχουν την καθημερινή τους συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης, αλλά ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός υποκατάστατου γεύματος και ενός συμπληρώματος πρωτεΐνης; Είναι το ένα καλύτερο από το άλλο, ειδικά για τους ασθενείς με βαριατρική χειρουργική επέμβαση;
Τι είναι ένα Υποκατάστατο Γεύματος;
Ο όρος "υποκατάστατο γεύματος" δεν ορίζεται από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), αλλά γενικά αναφέρεται σε ένα προϊόν ελεγχόμενων θερμίδων, προ-συσκευασμένο σε μορφή μπάρας ή ποτού (έτοιμο προς κατανάλωση ή σε σκόνη) που χρησιμοποιείται για την αντικατάσταση ενός γεύματος. Τα υποκατάστατα γεύματος συνήθως παρέχουν περίπου 200-250 θερμίδες ανά μερίδα (αν και ορισμένα μπορεί να έχουν έως και 400 θερμίδες ανά μερίδα) και είναι εμπλουτισμένα με περισσότερες από 20 βιταμίνες και μέταλλα (σε επίπεδο "καλής" ή "εξαιρετικής πηγής"), υγιείς υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων των ινών) και υγιή λίπη. Η προσθήκη ινών, ειδικότερα, θεωρείται ότι μειώνει την εμφάνιση χαμηλού σακχάρου στο αίμα, χαμηλής πίεσης, δυσκοιλιότητας και/ή διάρροιας. Η προσθήκη βιταμινών και μετάλλων παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά που συνήθως βρίσκονται σε ένα γεύμα από "τροφές βασισμένες στο παντοπωλείο."
Τα υποκατάστατα γεύματος προορίζονται να είναι πιο χορταστικά και να περιέχουν περισσότερες θερμίδες από ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης. Παρόλο που τα υποκατάστατα γεύματος έχουν περισσότερες θερμίδες από τα συμπληρώματα πρωτεΐνης, τείνουν να είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από ένα πραγματικό γεύμα, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Τα υποκατάστατα γεύματος μπορεί να έχουν μόνο 10 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα (για γενική υγεία), ενώ ορισμένα υποκατάστατα γεύματος μπορεί να περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες πρωτεΐνης (ειδικά αυτά που χρησιμοποιούνται για προγράμματα απώλειας βάρους καθώς η πρωτεΐνη βοηθά να αισθάνεστε πλήρεις και βοηθά στη διατήρηση της άπαχης μάζας σώματος κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους).
Αρχικά, τα υποκατάστατα γεύματος χρησιμοποιούνταν από ηλικιωμένους ή άρρωστους άτομα που χρειάζονταν επιπλέον διατροφή, αλλά τώρα διατίθενται επίσης στην αγορά για υγιείς ενήλικες. Πολλά προϊόντα παρουσιάζονται ως μια βολική πηγή ισορροπημένης διατροφής για τον ειδικό σκοπό της απώλειας βάρους, της συντήρησης ή της αύξησης (ανάλογα με τη διαμόρφωση του συγκεκριμένου υποκατάστατου γεύματος). Διατίθενται επίσης στην αγορά ως ένας εξαιρετικός, εύκολος τρόπος να βοηθήσουν τα άτομα που έχουν την τάση να παραλείπουν γεύματα λόγω της ικανότητας ενός υποκατάστατου γεύματος να καταναλώνεται άμεσα με ελάχιστη έως καθόλου προετοιμασία.
Κάποιος δεν πρέπει να βασίζεται αποκλειστικά στα υποκατάστατα γεύματος για παρατεταμένη χρονική περίοδο χωρίς να συμβουλευτεί τον γιατρό του λόγω της μειωμένης πρόσληψης "πραγματικών τροφών" όπως φρούτα και λαχανικά. Η αποκλειστική εξάρτηση από τα υποκατάστατα γεύματος θα πρέπει να συνδυάζεται με ιατρική παρακολούθηση από γιατρό καθώς κάποιος μπορεί να μην καταναλώνει αρκετές θερμίδες ή θρεπτικά συστατικά ανάλογα με τη διαμόρφωση του υποκατάστατου γεύματος. Ωστόσο, η περιστασιακή χρήση υποκατάστατων γεύματος μπορεί να παρέχει μια βολική, πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στην παράλειψη γευμάτων και στη λήψη πιο υγιεινών επιλογών ενώ βρίσκεστε εν κινήσει.
Τι είναι ένα Συμπλήρωμα Πρωτεΐνης;
Ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης αποτελεί μέρος μιας κατηγορίας διαιτητικών συμπληρωμάτων. Τα διαιτητικά συμπληρώματα ορίζονται ως ένα προϊόν (εκτός από τον καπνό) που (1) περιέχει καθορισμένα διαιτητικά συστατικά και προορίζεται να συμπληρώσει τη διατροφή, (2) προορίζεται για κατάποση σε μορφή χαπιού, κάψουλας, δισκίου, σκόνης ή υγρού, (3) επισημαίνεται ως διαιτητικό συμπλήρωμα και (4) δεν αντιπροσωπεύεται για χρήση ως συμβατική τροφή ή ως το μοναδικό στοιχείο ενός γεύματος ή διατροφής. Βασικά, ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης χρησιμοποιείται για να συμπληρώσει τη διατροφή με επιπλέον πρωτεΐνη.
Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης παρέχουν συνήθως περίπου 100-120 θερμίδες ανά μερίδα με ποσότητες πρωτεΐνης που ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα (πολλά συμπληρώματα πρωτεΐνης περιέχουν περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα). Οι μετρήσεις υδατανθράκων ποικίλλουν ανάλογα με τη μάρκα για τα συμπληρώματα πρωτεΐνης, αλλά γενικά είναι λιγότερο από 5 γραμμάρια ανά μερίδα, ενώ τα υποκατάστατα γευμάτων θα έχουν μεγαλύτερες ποσότητες υδατανθράκων και μέρος των υδατανθράκων είναι ίνες (ειδικά εκείνα που σχεδιάζονται για ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους). Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης είναι συνήθως χαμηλά σε λιπαρά, ενώ το περιεχόμενο λίπους των υποκατάστατων γευμάτων ποικίλλει ανάλογα με το προϊόν. Τα ροφήματα πρωτεΐνης γενικά δεν περιέχουν πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα εκτός από αυτά που παρέχονται από την πηγή πρωτεΐνης (π.χ., αν ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης παρασκευάζεται από πρωτεΐνη ορού γάλακτος, που προέρχεται από γαλακτοκομικά, τότε θα περιέχει επίσης ασβέστιο).
Πότε πρέπει να χρησιμοποιήσω ένα υποκατάστατο γεύματος; Ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης;
Τόσο τα υποκατάστατα γευμάτων όσο και τα συμπληρώματα πρωτεΐνης είναι εξαιρετικά προϊόντα. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το σωστό προϊόν για τη σωστή κατάσταση. Ο παρακάτω οδηγός θα σας βοηθήσει να λάβετε τη σωστή απόφαση. Ωστόσο, αν έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις, παρακαλώ ζητήστε τη συμβουλή της ομάδας υγειονομικής σας περίθαλψης.
Βέλτιστη Χρήση Υποκατάστατων Γευμάτων:
- Οποιαδήποτε στιγμή θέλετε να αντικαταστήσετε ένα γεύμα.
- Οποιαδήποτε στιγμή που κανονικά θα παραλείπατε ένα γεύμα.
- Όταν συνιστάται από γιατρό ως μέρος ενός προγράμματος απώλειας βάρους που παρακολουθείται ιατρικά.
Βέλτιστη Χρήση Συμπληρωμάτων Πρωτεΐνης:
- Οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε να αυξήσετε τη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης για την ημέρα όταν δεν πρόκειται να επιτύχετε την συνιστώμενη ποσότητα από "πραγματική τροφή".
- Οποιαδήποτε στιγμή πριν από μια προπόνηση αν έχει περάσει καιρός από τότε που φάγατε τελευταία φορά και χρειάζεστε επιπλέον ενέργεια για να ολοκληρώσετε την προπόνηση.
- Οποιαδήποτε στιγμή μετά από μια προπόνηση για να αναπληρώσετε τα αποθέματα πρωτεΐνης στους μύες μετά από μια έντονη προπόνηση.
- Η ιδανική αναπλήρωση μετά από προπονήσεις περιλαμβάνει τόσο πρωτεΐνη όσο και υδατάνθρακες.
- Δεν χρειάζονται όλοι οι άνθρωποι να αναπληρώσουν μετά από μια προπόνηση (συζητήστε με την ομάδα υγειονομικής σας περίθαλψης τι είναι σωστό για εσάς).
- Οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε ένα γρήγορο και εύκολο σνακ.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πότε ένα συμπλήρωμα πρωτεΐνης ή ένα υποκατάστατο γεύματος μπορεί να είναι κατάλληλο για εσάς, μιλήστε με τον παροχέα υγειονομικής σας περίθαλψης.