Η σαλάτα κοτόπουλου Waldorf είναι ένα κλασικό πιάτο που σερβίρεται σε συγκεντρώσεις εδώ και περισσότερο από έναν αιώνα. Ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, τραγανό μήλο και σέλερι, γλυκά σταφύλια και κρεμώδες ντρέσινγκ λεμονιού την καθιστούν γεμάτη γεύση και υφή.
Σερβίρετέ τη με κράκερ, σε ψωμί υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή σε φύλλα μαρουλιού. Σε αυτό το επεισόδιο του Cooking with Celebrate, η Dr. Samantha Stavola σας καθοδηγεί σε κάθε βήμα.
Δείτε τη συνταγή
Υλικά
- 1 ψητό κοτόπουλο, ξεψαχνισμένο
- 1 κοτσάνι σέλερι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μήλο Granny Smith, ψιλοκομμένο
- 150 g κόκκινα σταφύλια, κομμένα στη μέση
- 180 g μαγιονέζα (light ή εναλλακτική)
- 60 g ξινή κρέμα (ή στραγγιστό γιαούρτι)
- 60 ml χυμός λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αναμείξτε καλά.
- Σερβίρετε σε φύλλα μαρουλιού ή ως σάντουιτς με ψωμί υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες.
Αυτή η συνταγή προορίζεται ως γενική έμπνευση. Ακολουθείτε πάντοτε τις διατροφικές οδηγίες της βαριατρικής σας ομάδας, ιδίως κατά τους πρώτους μήνες μετά την επέμβαση.