Τα γεύματα στο τηγάνι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε καθημερινή ρουτίνα. Είναι γρήγορα, αποτελεσματικά και κάνουν το καθάρισμα παιχνιδάκι. Η συνταγή μας συνδυάζει όλα τα αγαπημένα σας μέρη ενός κλασικού stir fry, αλλά με μια εύκολη σπιτική σάλτσα! Μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε με κοτόπουλο, χοιρινό ή μια φυτική επιλογή όπως το τόφου.
Σερβίρει: Μερίδες: 1: 4
Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος 25 λεπτά
Συστατικά:
-
475 ml φρέσκο σολομό, κομμένο σε κύβους
-
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μπουκετάκια μπρόκολου
-
1 πιπεριά, κόκκινη ή κίτρινη, κομμένη σε φέτες
-
1 φλιτζάνι καρότα σε σπίρτα
-
1κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
-
1 φλιτζάνι αρακάς, χωρίς άκρη
-
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Σάλτσα
-
¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με χαμηλό νάτριο
-
3 κουταλιές της σούπας νερό
-
3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου χωρίς ζάχαρη
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
-
2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
Οδηγίες
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 215° C. Στρώνετε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ψεκάζετε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής.
- Ετοιμάστε και ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά, κόψτε το σολομό σε κύβους 2,5 εκατοστών και αφήστε τον στην άκρη. Τοποθετήστε όλα τα λαχανικά σε μια ομοιόμορφη στρώση στο ταψί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε τα κομμάτια σολομού στο ταψί για να ψηθούν.
- Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο σολομός.
- Ενώ ψήνονται τα λαχανικά, ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 2-4 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και περιχύστε με τη σάλτσα το σολομό και τα λαχανικά.
- Σερβίρετε πάνω από καστανό ρύζι, κινόα ή ρύζι κουνουπιδιού.